Vin Non spécifié Domaine Lafage - Grenache³ [Au Cube] - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans le Roussillon, propose avec sa Cuvée Grenache³ [Au Cube] 2019 une expression riche et dynamique du cépage Grenache. Le millésime 2019 se distingue par sa profondeur et son intensité aromatique, issues des sols variés de schiste et de calcaire caractéristiques de la région. Le Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec une forte influence maritime et montagnarde, favorise une maturité optimale des raisins, permettant de développer des arômes concentrés de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Lafage, renommé pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, garantit une qualité constante et un respect du terroir.

Pour profiter pleinement des complexités de cette Cuvée Grenache³, mariez-la avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimera ses notes épicées et fruitées. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou un tian de légumes du soleil, s'accorderont également parfaitement, soulignant la fraîcheur et la rondeur du vin. N'hésitez pas à explorer des mariages gourmands avec des fromages affinés tels que le Brillat-savarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui flattent le palais, révélant une finale longue et persistante.